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2016/11/25

ゆず

 

 
 
こんにちは!
 
関東でも初雪と、すっかり寒くなりましたね〜
 
先日、近所の方から黄色のきれいな柚子をいただきました。
 
柚子は香りも風味も大好きなので、
 
ゆず茶用のジャムを作るか、お料理に使うか、はたまたお風呂にするか、、と
 
いろいろ迷ってしまいます。
 
でも、今年はせっかくの初ものなので、お店のケーキにしようと思っています。
 
シフォンにしても、チーズケーキにしても良さそうですね!
 
近々登場すると思いますので、どうぞお楽しみに〜。
 
 
では!
 
街でもキラキラフェスティバルがはじまって、少しずつワクワクした年末の空気になってきました。
 
週末もみなさまのご来店お待ちしてます。
 
 


2016/11/14

味噌作り

世知原産の大豆さん
 
 
こんばんは〜。
 
今週もたくさんのご来店ありがとうございました。
 
週末は、大学を卒業生して社会人になったみなさんが、わざわざ遠方から訪れてくださって、
 
とても感動しました。
 
転勤や転居などで県外に行かれる時は、もう会えないのかなと毎度さびしくなるのですが、
 
数年経ってまた来てくれたりすると、お店をしていい出会いがあってよかったなぁと
 
本当にうれしくなります。
 
 
さて、話は変わりますが、、
 
だいぶ寒くなったということで、わが家では、今年三度目の味噌作りをしました。
 
今回は世知原産の大豆です。
 
一度目は甘口、二度目は辛口にしたので、三度目は中辛をイメージしてみました。
 
そのままでもいいし、料理に合わせて、ブレンドしても楽しいです。
 
これまでも生味噌を使っていたのですが、
 
手前味噌ですが(笑)、手前味噌は本当においしいものですね。
 
冬の手作りにおすすめです!
 

わが家のみそ三兄弟
 
 
では、来週もどうぞよろしくお願いします。

 

2016/11/11

紅玉

 
紅玉の季節です
 
 
 
こんにちは〜
 
ご無沙汰してしまっているうちに、季節はすっかり冬モードになってしまいましたが、
 
みなさんいかがお過ごしですか!?
 
私は超冷え性なので、今年こそは克服しようと、
 
大量に乾燥生姜を作って生姜紅茶を飲んだり、半身浴をしたり、根菜などの陽性食品を
 
毎食食べるようにしたり、筋トレしたり、足元を冷やさないよう工夫したりと
 
あの手この手でがんばっています!
 
以前ヨガをしていた時に先生から、
 
『あなたは自分が冷えていることにも気づかないくらい冷えてますね。』と言われたお墨付きなの
 
で、冬はこんなものかとずっとあきらめて暮らしていたんですが、
 
やっぱり改善できるものなんですね。
 
例年よりはずっと楽に過ごせています!
 
 
と、報告が長くなってしまいましたが、、、
 
お店では紅玉のタルトやジャムなど冬においしいメニューもちょこちょこ登場しています。
 
『一日一個のりんごは医者いらず』なんだそうですよ。
 
紅茶で生姜とりんごを煮出したアップルジンジャーティーや、自家製のジンジャーシロップを
 
使ったジンジャーエールなどもありますので、どうぞおためしくださいね。
 
 
カルヴァドス風味の紅玉のフレンチトースト
 
 
 
では!

みなさんもあたたかくしてお過ごしくださいね。

週末もお待ちしてます!