昨日に引き続き、いちごの仕事②です。
ジャム用のいちごの甘酸っぱい香りがあんまり良かったので、
久しぶりに、この苺で酵母をおこしてで天然酵母パンを焼いてみようかなと思ってます。
発酵力は、元種を作った方が良いそうですが、やっぱり香りはストレートの方がのこる気がするので
ストレート法で焼こうと思ってます。
といっても、酵母液ができるまで、まだまだ何日かかかるし、
酵母くんのご機嫌とお天気次第の気のながーいパン作りです。
でも不思議ですよね。。これでパンが膨らむなんて！
本日のわが家の朝食
玄米ご飯、きのこの味噌汁、自家製干物、山芋の鉄板焼き風、人参のきんぴら
