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2017/09/30

栗の季節


 
こんにちは!
 
朝夕はすっかり涼しく、秋めいてきましたね。
 
ベランダの風もとっても気持ちよくて、秋の夜長が楽しい今日この頃です。
 
 
さて、今日は、おなじみの八百屋さんで栗を2kg買いました。
 
鬼皮、渋皮と強者ぞろいですが(笑)、甘露煮と渋皮煮にします。
 
今、ちょうどお店でもマロンのスフレをお出ししているのですが、
 
これから秋の間は、ちょこちょこ栗のケーキが登場しますので、どうぞお楽しみに!
 
 
 
秋の夜長といえば…。
 
私は家でちまちま何か作るのが好きなのですが、今回はおいなりさんを作りました!
 



 
 
土鍋で昆布を入れたご飯を炊いて酢飯を作ったら、味付けしたうすあげで包みます。
 


 

 完成!

お味はどうかな!?



では、週末もどうぞよろしくお願いします。

2017/09/13

発酵スコーン



 
こんにちは!
 
今日は新メニューのお知らせです。
 
数年前に試作してから、いつかお店で出したいなぁと思っていた
 
発酵スコーンをこの秋から商品化することになりました。
 
自家製の酵母から低温で数日発酵させていて、しっかりとした風味があります。
 
これまでのスコーンと同じく、クリームとジャムもお出しするのですが、
 
最初のひと口は、ぜひ何もつけずに、粉とバターと発酵の香りだけを楽しんでいただけたらなぁと
 
思います。
 
今まで通りのスコーンも常時ありますので、食べ比べてみてくださいね!
 
 
 
週末の営業は、連休前で
 
9/15(金) 14:00-25:00
 
9/16() 14:00-25:00
 
9/17() 14:00-25:00
 
 
となります。
 
では、今週もよろしくお願いします!
 
 
 
 

2017/09/07

秋の味覚



こんにちは!

今日は、久しぶりにしっかり雨が降っていますね。

雨の音に落ち着きます。


夏の間は暑すぎてどこにも行ってなかった分、9月になってようやくあちこちに出かけています。

今週は伊万里で、秋の楽しみの梨狩りをしてきました!

たわわに実った梨の木の下を歩くだけもかわいくて楽しいのですが、

採れたての梨はみずみずしくて、本当においしい!

ちょっとオレンジ色かなというくらいまで色づいているのが甘くておいしいんだそうです。


さて! お店でも秋の味覚、巨峰でシフォンを焼きました。

毎年人気のシフォンです。

よかったら、どうぞお味見にいらしてくださいね!


では、今週もよろしくお願いします。




2017/09/01

9月になりました

 
夏でもよく咲くベコニアの花


こんにちは!

9月になりましたね。

ここ数日はだいぶ過ごしやすくなりましたが、みなさんいかがお過ごしですか?


ずいぶん遅くなりましたが、8月もたくさんのご来店ありがとうございました!

お盆には、本当に懐かしい再会があったり、周年のお祝いをしてもらったり、

去年もお手紙をいただいたお客様からまたお手紙をいただいたりと、

励みになることばかりでみなさまのお気持ちに感謝です。


懐かしい再会は、7.8年ぶりに訪ねてきてくださったお客様です。

佐世保の大学を卒業後、イギリスの大学院に行かれるとのことで、

もう佐世保で会うことはないんだろうなぁと、時々思い出していたのですが、

わざわざ関東から佐世保まで訪ねてきてくれました。

私は夏休み中で会えなかったのがすごく残念でしたが、この7.8年分のお話、

たくさん聞きたかったなぁと、、またいつか会えたらなぁと思います。


さて、9月は以前より調整していた発酵スコーンを、

もう少し定期的にお出しできるかと思いますので、またご報告しますね。

今月もよろしくお願いします!